Aicha Bouhlou

Aicha Bouhlou elsker å lage mat, hun er født i Marokko, vokste opp i Tyskland og er Bergenser av overbevisning. Store deler av sitt voksne liv har hun jobbet med kunstformidling og drevet et galleri i Bergen. I 2012 la hun ned kunstgalleriet mitt. Aicha begynte med fotografering og fotograferte var maten hun laget hver dag. Bildene ble først delt på Instagram, med overveldende respons. I desember 2015 startet hun bloggen: Aichas mat. August 2016 kom boken AICHAS KJØKKEN og i august 2017 ble DEN GRØNNE MATEN utgitt.Aichas mat er inspirert av hennes multikulturelle bakgrunn og hennes kjærlighet til grønnsaker. Aicha lager enkel hverdagsmat med ingredienser du får tak i!

Utgivelser

Aichas salatfantasier
La deg begeistre av Aichas fargesprakende retter og tryll frem en lekker og mettende salat! Aichas salatfantasier er full av fristende salater du kan servere til lunsj, middag eller som tilbehør. Salatene hennes er inspirert av mattradisjoner rundt Middelhavet generelt og det marokkanske kjøkken spesielt. Her er friske, grønne salatklassikere og næringsrike middagssalater med ovnsstekte grønnsaker, fisk og skalldyr, kylling og lam. La noen få råvarer spille hovedrollen, balanser smakene og varier teksturene med sprø frø og tørket frukt, knasende honningglaserte nøtter eller sprøstekte kikerter, og hell over en syrlig vinaigrette. Tiden med dvask kinakål er forbi. Se på salaten som en egen rett som vekker sansene og gleder ganen. Aicha Bouhlou er bestselgende forfatter og tidligere gallerist. Dette er hennes fjerde bok. Følg henne på bloggen aichasmat.no og Instagram @aichabouhlouAicha styler og tar alle bilder selv. Boken er designet at Kristine Lellevik/We Oslo.<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/t-g_biRX3HM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""></iframe>

Ahmet Hamdi Tanpinar Ailie Busby

Aichas smaksreise

I Aichas smaksreise fra Marrakech til Beirut inviterer forfatteren deg med på en personlig vandring gjennom mattradisjonene i Nord-Afrika og Midtøsten. Inspirert av sin marokkanske arv, utforsker hun hvordan mat ikke bare nærer kroppen, men også bygger broer mellom mennesker, generasjoner og kulturer. Fra de aromatiske krydderne i en klassisk marokkansk tagine, til sødmen i sprø baklava og duftende retter som hjemmelaget shawarma, byr boken på en rik samling av oppskrifter. Her finner du både tradisjonelle favoritter og moderne vrier, og retter for både små og store anledninger, alltid med et personlig preg og kjærlighet til råvarene. Et eget kapittel er viet meze, de små, fargerike rettene som inviterer til lange måltider og gode samtaler. Her lærer du å lage alt fra kremet hummus og frisk tabbouleh, til smakfulle dipp, salater og småretter som gjør ethvert bord til en fest. Dette er mer enn en kokebok, det er en oppdagelsesreise fylt med farger, historier og smaker. En feiring av fellesskap og tilhørighet, og en påminnelse om at noe av det vakreste vi kan dele, er et godt måltid.