Hellum ble cand.jur. ved Universitetet i Oslo 1981, mellomfagstillegg i sosialantropologi ved Universitetet i Oslo i 1985 og dr.juris ved Universitetet i Oslo i 1998 med avhandlingen Women's Human Rights and Legal Pluralism in Africa. Videre har hun arbeidet som utreder for Justisdepartementet, vært konsulent hos Fylkesmannen i Rogaland og dommerfullmektig i Lofoten.
I 2019 ble hun tildelt Gina Krog prisen for sin ledelse av Institutt for offentlig retts NORAD finansierte samarbeid med the Southern and Eastern Regional Center in Women's Law (SEARCWL) og arbeidet med å inkorporere FNs kvinnekonvensjon i norsk rett.
Se også: Hellums metode. Festskrift til Anne Hellum.
Lovgivningen om likestilling og diskriminering gir vern mot ulovlig forskjellsbehandling og mot verdighetskrenkelser, som trakassering og seksuell trakassering. Men hvem er omfattet av dette vernet, hva går det ut på, og hvordan blir det håndhevet, sanksjonert og gjort tilgjengelig?