Doktoravhandlingen fra 2019 handlet om genetisk kartlegging som ledd i persontilpasset medisin, og hun har deltatt i flere nasjonale og tverrfaglige forskningsprosjekter med temaer innenfor ny teknologi og jus. Befring er leder i det nordiske netteverket: Nordic PerMed Law og som organiserer et nettverk av helserettsjurister i norden. Hun har vært medlem av den Den nasjonale forskningsetiske komite for medisin og helsefag (NEM).
Podcast med forfatter Anne Kjersti Befring og boken Kunstig intelligens og big data i helsesektoren.
Denne boka tar for seg sentrale deler av det som kan kalles pandemijuss. Den gir en oppdatert og kortfattet tilnærming til faglige og rettslige spørsmål etter smittevernloven og beredskapslovgivningen.
Bruk av kunstig intelligens og big data i helsesektoren og i medisinen må kunne kalles et paradigmeskifte.
Helserett i et nøtteskall gir en innføring i ulike sider av helseretten som rettsområde, og reguleringer av helse- og omsorgstjenesten i vid forstand.
