Hun har erfaringer med å implementere mentalisering som modell i flere miljøterapeutiske institusjoner, både som ansatt og som ekstern veileder, og især med de kliniske feltene spiseforstyrrelser, rus, selvskading og alvorlige traumer. Sommerfeldt underviser og er veileder ved Institutt for mentalisering.
Spiseforstyrrelser kan ramme hardt og ødelegge helse, fremtid og familier. Mange synes det er vanskelig å forstå spiseforstyrrelser, og hjelpen er ennå ikke god nok.
God miljøterapi betyr en bevisst holdning og en praksis som integrerer samtalen og samværet.