Han har en bachelor i nordisk litteratur fra Universitet i Oslo, en master i Creative Writing and Publishing fra Kingston University, London. Han debuterte med James Franco spytter når han snakker i 2017.
Eikehaugs andre roman Skatten og Tyven kom i 2022, og ble tildelt Vestfold og Telemarks Litteraturpris.
Alle elsker Kari er hans tredje roman.
