Han har hovedstilling som professor ved Universitetet i Oslo. Som leder av senter for klinisk ernæring og medisinsk ansvarlig på den nye ernæringspoliklinikken har han vært med på å utvikle et spennende tverrfaglig behandlingsteam. Som overlege ved Lipidklinikken på Oslo universitetssykehus har han lang klinisk erfaring i behandling av pasienter med ulike forstyrrelser i lipidmetabolismen.
Sykdom relatert til ernæring er én av de aller største utfordringene i dagens helsevesen, og fagområdet tar tak i disse utfordringene og legger særlig vekt på ernæring til syke mennesker.
Grunnleggende ernæringslære er en basisbok om menneskets ernæring og kostens betydning for god helse.