/
Lene Thoresen er utdannet kostøkonom og klinisk ernæringsfysiolog med ph.d. i klinisk medisin fra NTNU, Trondheim.
Thoresen arbeider ved Kreftklinikken, St. Olavs hospital, og har en bistilling ved Nasjonal kompetansetjeneste for sykdomsrelatert underernæring ved Oslo universitetssykehus. Thoresen er medforfatter av flere lærebøker og av Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring.